辣子炒牛肉，是一道非常美味的家常菜，香辣可口软嫩美味，无论下酒还是配饭都特别好吃。
蛋白质丰富，营养价值高，做法还特别简单，10几分钟就能炒好，我们快来学会它吧！
用料：
牛肉1块、红辣椒2个、小香芹1-2根、大蒜3瓣、味极鲜1勺、老抽半勺、糖少许、姜3片、淀粉1勺。
步骤：
1、先把牛肉洗净，切成细丝，放入味极鲜、老抽、淀粉搅拌均匀，抓匀上浆后放入少许食用油拌匀备用；
2、把红辣椒洗净，去籽切成片，小香芹洗净切条，蒜切片备用；
3、烧热炒锅，倒入适量食用油加热，放入腌好的牛肉，大火爆炒一会，炒至变色断生就可以盛到盘中；
4、再倒入少许油，放入姜片、蒜片爆香，倒入红椒、香芹翻炒均匀断生，倒入炒好的牛肉，翻炒入味；
5、最后撒上少许糖提鲜，翻炒均匀即可出锅！
辣子炒牛肉做法 扩展
主料
辣椒100克
熟牛肉300克
辅料
食用油适量
盐少许
辣椒炒牛肉的做法步骤
1.辣椒清洗干净，切片。
2.熟牛肉切片。
3.锅里油热后，先放入辣椒爆炒。
4.炒至辣椒变色，倒入少许酱油翻炒均匀。
5.再加入牛肉片翻炒。
6.最后加一点盐调味出锅。
辣子炒牛肉做法 扩展
食材：牛肉300克、辣椒100克
配料：
盐2克、油20克、胡椒粉2克、生抽5克、蚝油5克、姜丝蒜蓉葱花少许、水淀粉适量、指天椒2个
做法：
1、把牛肉按常规加盐、胡椒粉、生油、蚝油和水淀粉腌制十五分钟，辣椒切碎。
2、锅里放油，把姜丝蒜蓉葱花爆香，放入辣椒炒香后沥出。
3、锅里留底油，烧至起烟，倒入牛肉滑开，倒辣椒一起翻炒2分钟即可。
